Tanskalaiset korvapuustit tai kanelipullat ovat tahmeita ja herkullisia. Kokeile vaihteeksi näitä etanakuorenmuotoisia herkkuja!
Ainesosat:
(Noin 16 kpl.)
Taikina:
200 g voita
2 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
10 dl vehnäjauhoa
0,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl jauhettua kardemummaa (voi jättää pois)
Täyte:
150 pehmeää voita
4 dl fariinisokeria
2 rkl jauhettua kanelia
Voiteluun:
Kananmuna
Kuorrutus:
4 dl tomusokeria
3 rkl vettä
Haluttaessa 1 rkl kaakaojauhetta
Ohje:
Sulata voi mikrossa tai kattilassa, lisää kylmää maitoa voisulaan ja sekoita siihen hiiva.
Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhoja ja sokeria ja lisää siihen voiseos ja kananmunat.
Vaivaa - ja lisää tarvittaessa jauhoja - kunnes taikina on niin kiinteää että voit vaivata käsin, mutta kuitenkin pehmeää ja sileää.
Anna taikinan kohota liinan alla kaksinkertaiseksi - noin puolisen tuntia.
Kun taikina kohoaa, voit valmistaa täytteen sekoittamalla pehmeää voita, fariinisokeria ja kanelia (jos et muistanut ottaa voita pois jääkaapista ajoissa, voit lämmittää sitä vähän mikrossa).
Kaada kohonnut taikina kulhosta ja kauli noin puolen sentin paksuksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Levitä täytettä taikinalevylle. Jätä vähän tilaa reunoille.
.
Kääri levy rullaksi.
Leikkaa suurin piirtein kahden sormen (noin 2,5 cm) paksuisia “kotiloita”.
Laita kotilopullat leivinpaperin päälle pellille.
Laita uuni päälle 200C asteeseen (normaali uuni (kiertoilmauunilla: 175 astetta)) , ja anna pullien kohota kunnes uuni on lämmin.
Paina pullia vähän litteämmiksi kämmenellä ja voitele munalla.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes “kanelikotilot” ovat kullanruskeita.
Anna kanelipuustien jäähtyä.
Sekoita tomusokeria ja vettä ja koristele.
Jos haluat myös suklaakuorrutetta, vaikka osalle kotiloita, niin lisää vähän kaakaota kuorrutukseen.
Nauti!
.
